materiel pour fabrication de chocolat

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Fabrication du chocolat : les étapes - chococlic.com

Ces 6 premières étapes de fabrication du chocolat commencent par la cueillette des fruits du cacaoyer et s'achèvent sur le nettoyage des fèves. Les voici : 1) 1ère étape : la cueillette des cabosses Avant de cueillir la cabosse sur son cacaoyer, il faut s'assurer qu'elle est arrivée à maturité.

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PROCESSUS DE FABRICATION Conditionnement. Récolte du cacao ... * Selon leur origine et le type de chocolat que l'on souhaite obtenir, les fèves seront grillées à ... Pour fabriquer le chocolat, il faut rajouter à la pâte initiale du sucre, du beurre et, éventuellement du lait.

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